蔬食、環保、愛地球 從餐桌開始
大台灣 更新日期:2008/01/30 12:00 范綱武

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

  為了提倡蔬食、健康與環保概念,埔里牛耳藝術渡假村於2008年1月29日舉辦「蔬食、環保、救地球」活動,會中除了播出全球暖化相關影片,還有展示養生蔬食年菜,希望藉此喚起大家對地球暖化的關懷,簡單以一日三餐的變化愛地球。

  主辦單位牛耳渡假村指出,在畜牧業的生產過程中,會產生許多破壞環境的廢氣,依據聯合國農糧組織報告,全球溫室效應氣體的排放有2/3來自動物養殖業,超過所有交通工具氣體排放的總量,尤其動物排泄物所產生的甲烷比交通工具多23倍,而產生的氧化亞氮也較交通工具多296倍,是加速地球暖化的原因之一;此外,動物排放氣體還會產生的氨氣,造成酸雨,使生態環境酸化。

  主辦單位表示,在過年前舉辦此活動是呼籲民眾多蔬食少肉食,以改變飲食的方式降低畜牧業為地球造成的破壞。活動中,由生機達人李秋涼女士分享其養生之道,並現場示範一道適合特殊飲食患者的年菜—芝麻酸辣湯,以有機洛神、檸檬帶出酸味,並搭配保健食材芝麻粉,讓家中有病患者也可享受美味年菜。

  此外,現場也備有十道美味的富貴喜慶年菜,每道皆由新鮮蔬果調製而成,強調使用當季蔬果,並有吉祥富貴的涵意,以呈現蔬食、自然、養生、健康的特色,適合當作圍爐時的團圓飯。(攝影/范綱武)

牛耳石雕藝術村:http://0492912248.travel-web.com.tw/

埔里深度之旅:http://545.travel-web.com.tw/
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