「吃到飽」加劇暖化 港擬收剩菜費
TVBS 更新日期:2007/09/26 22:37 記者:謝姈君

喜歡在餐廳裡消磨時間的香港人,一天要製造3千公噸的剩菜廚餘,不過,腐敗的食物,會製造嚴重的溫室氣體,對地球是一大負擔,香港餐飲業者為了對抗暖化,引進新機器,來消化客人吃剩的殘羹剩飯,甚至考慮要對「吃到飽」的餐廳饕客,徵收剩菜清潔費。

吃!吃!吃!香港人最愛上茶餐廳,享用美食,消磨時間。太古城管理人員:「以一天來計算,我們每天製造1千公斤的廚餘。」

一大堆剩菜,留在盤底商圈美食區,客人的胃無法消化的全都運到地下室,進了這個號稱超級鐵胃的攪拌機裡去。太古城管理人員:「這台機器,原則上24小時持續運作,每天實際上能消化1百公斤的剩菜。」

剩菜廚餘,最後變成乾淨的水排放,不過,鐵胃消化的只是九牛一毛,因為民眾製造的廚餘量非常驚人!CNN記者:「每天在香港都會區,有超過9千公噸的垃圾,運到這個垃圾場掩埋,其中1/3都是食物。」

腐敗的剩菜廚餘,製造嚴重的溫室氣體,在全球關切氣候暖化的當頭,一點也不妙;這家吃到飽的火鍋店,就很頭痛。餐廳業者:「通常客人點的餐,超過他們實際的需要,滿滿一桌都是菜,他們根本吃不完,也讓食物價格狂飆。」

部分餐廳業者甚至威脅客人,殘羹剩菜要額外收費,這種做法,客人當然不滿!用餐民眾:「我已經為這頓大餐付費,如果還要為了剩菜受罰,我當然會相當不高興!」

最終餐廳只能期望飢腸轆轆的饕客,自我節制,在拿取食物前,先三思!
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